Saman Tabassi 

Ich wurde am 3.4.1974 in Linz geboren. Ein paar Jahre verbrachte unsere kleine Familie bald darauf im Iran, um dann aus dem Land wegen der bedrohlichen politischen Situation flüchten zu müssen.

Als Sohn einer persischen Ärztefamilie wurde es mir nicht unbedingt in die Wiege gelegt, meinen Weg in der Gastronomie zu finden, jedoch schon mit 18 Jahren wagte ich mich als Quereinsteiger in diese Welt. Ich erweiterte mein Wissen hauptsächlich durch Erfahrung-Sammeln in den Bereichen Service, Bar, Catering und Veranstaltung. Schließlich schloss ich auch eine Barkeeperschule ab, um meine Gäste mit schmackhaften Cocktails verwöhnen zu können. Mein Abschluss einer kaufmännischen Schule kam mir in allen Betrieben ebenfalls immer wieder zugute.

Auszug von Betrieben in den ich gearbeitet habe:

Veranstaltungshalle Remise; Beweg Bar; Diverse Klubs in Ibiza (Eine Saison); Twin-Towers; Sky-Bar; Krugers American Bar; Franks; Barbaro; Shultz…

Während meiner jahrelangen Tätigkeit in der Gastronomie durfte ich auch davon profitieren, in der Küche tätig zu sein. Nicht selten stand ich öfter in der Küche als hinter der Bar! Mit meiner laufenden Ausbildung zum Ernährungsberater nach Claude Diolosa verändert sich nun die Esskultur meiner Familie: Wir haben unsere gesamte Ernährung auf biologische Produkte und TCM-Lehre umgestellt. Diese Ernährungsrevolution möchten wir in ein/zwei Jahren als Dienstleistung Gesundheit und Wohlgenuss Suchenden Menschen anbieten – An einem eigenen Bio-Hof in natürlicher, gesunder Umgebung.

Diverse, bereits absolvierte Kochkurse in Verbindung mit der Ausbildung zum TCM-Ernährungsberater und meine gastronomischen Kenntnisse stellen meine Arbeitsbasis dar. Ich freue mich schon sehr darauf, meine neu erworbenen Kenntnisse mit anderen Menschen teilen zu dürfen. Auch freue ich mich darüber, Gaumenfreude und kulinarisches Verwöhnen anbieten zu können!